擠奶廳是牧場經濟效益的直接體現，同時擠奶廳肩負著多個部門的業(yè)績成果。所以，工作中頂著更多的壓力與責任，在日常工作中的監(jiān)督與檢查，嚴格要求員工按照標準的操作流程執(zhí)行，以保證牛奶的質量與品質。定期進行設備的維護保養(yǎng)，降低故障損壞的頻次，保證有效的擠奶時間。

一、員工培訓及流程

　　牧場的核心就是擠奶廳，所以必須有標準的流程和管理，才能保證生產正常運行。我們會定期給擠奶員工進行內部培訓，包括擠奶操作程序，設備清洗以及各種指標的控制等方面。一般采用新老員工搭配的方法，對新員工實行一對一傳、幫、帶的方針，使新員工盡快地融入到擠奶廳團隊。并且還會制定了一系列嚴格、透明的方案，主要有：績效考核方案、班組評比、乳房炎揭發(fā)激勵制度等，激勵員工全身心的投入到工作中來。

二、擠奶時清洗消毒流程

1.驗奶時的消毒程序

　　我們首先會在奶牛進入奶臺時要對轉盤擠奶機做立刻消毒，防止細菌交叉感染。而前后藥液是對乳房炎發(fā)病的防護，藥液濃度高會有較好的效果?，F代牧業(yè)標準的前后藥浴消毒液濃度，是不低于5000PPM。消毒時需要消毒槍柄垂直向上均勻噴灑，保證每一個乳區(qū)，乳頭四周的底部能全部覆蓋。對于乳區(qū)較臟的部位可以延長噴灑時間，起到乳頭清洗的作用，并徹底的殺滅污垢中的細菌。

2. 驗奶工序

　　消毒后立即進行驗奶工序，通過人工驗奶方式，將奶牛每個乳區(qū)前3把奶擠出并棄掉，如發(fā)現奶中有凝乳塊，可以擠至7把奶，如果仍舊有凝乳塊可以確診為乳房炎，如果沒有，則為正常;

　　鑒別牛奶質量及乳房炎牛只的揭發(fā)，并做好記錄(經鑒定確認為乳房炎的牛只，用黃色圓點在牛后肢下部做標記，跗關節(jié)上部為前乳區(qū)，跗關節(jié)下部為后乳區(qū)，左右后肢代表左右乳區(qū));發(fā)現異常牛只或異常乳區(qū)時，做好相關記錄及標記，并告知套杯人員，(如：乳房炎、水乳、血乳、乳區(qū)壞死、乳頭外傷、乳頭凍傷、乳頭孔細等)。

3.清洗擦拭乳頭

　　擠奶時手臂會不斷的碰觸乳房，為避免交叉感染，需要每擠20頭牛，手臂進行一次消毒擠奶，在消毒>30秒后，用干潔毛巾四角區(qū)域擦完4個乳區(qū)后，將毛巾翻轉再擦拭四個乳區(qū)一遍(共擦拭8下)，嚴格確保一頭牛只用一條毛巾，同時按照先擦拭前兩乳區(qū)，再擦拭后兩乳區(qū)的順序操作;如果碰到牛體較臟的情況，可能去自然環(huán)境有關，乳區(qū)比較臟情況下，我們可以用兩塊毛巾進行擦試，直到擦試干凈為止。擦試時注意擦拭順序是由前向后，檢查乳頭表層污垢是否擦掉，保證干燥清潔，干凈毛巾與臟毛巾需要分開放置。

　　在擦試的過程中，擦試手法也是非常重要的，將乳頭握住的時候，用手一下一下的擰，不僅可以更好地清潔乳頭還可以起到很好的按摩作用。每個乳頭都采用正四反四的手法，可以去到一個好的擦試效果并且需要用毛巾對每個乳區(qū)的乳房腺進行摩擦消毒。